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2011/08/29
さつまいものオレンジ煮をつくってみた
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皆さま、こんにちは。
営業の西沢です。
今日は、お子さま向けのおやつ
“さつまいものオレンジ煮”の紹介です。

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材料は
・さつまいも
・100%オレンジジュース
・お好みでレモン汁
・お水少々
・甘いものがお好みの方は、ハチミツやお砂糖を入れて下さい。

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さつまいもが浸るくらい、オレンジジュースを入れて、お好みでレモン汁を入れます。
あまりに濃いジュースの場合には、お水を入れます。
(今回は濃すぎたので、迷わず投入)

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全部入れたら、弱火~中火で煮込みます。
焦げ付かないように注意して下さいね。

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楊枝が刺さるくらいまで柔らかくなったら、少し強火にして水気を飛ばします。

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煮汁がトロリとなったら出来上がり。
今回は、ジュースに酸味が多すぎたのか、ちょっと酸っぱい出来上がりに…。
ですが、美味しく頂きました。
ジュースの代わりに、オレンジマーマレードを入れても作れるようです。
お子さまのおやつに是非どうぞ!

西沢

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